ekşi tadıyla tercihimiz…
vişne reçeli
Malzemeler
- 1 kg. vişne
- 1-1,5 kg. toz şeker
- yarım limon
Talimatlar
- Vişnelerin saplarını koparıp yıkayın. Çekirdeklerini elinizle biraz yumuşatıp çekirdek çıkarıcı veya iri bir çivinin tersiyle dürterek çıkarın.
- Üzerine kapatıncaya kadar şekeri döküp kapağını kapatın, bir gece bekletin.
- Sabah yeterince sulanacaktır, çok azsa biraz su koyup şeker eriyene kadar karıştırın.
- Ocağa alıp , taşmaması için tencerenin ağzına yakın kısmına tereyağı sürün. 10 dakika harlı sonra kısık ateşte kıvamlı bir hal alıncaya kadar pişirin. Ara sıra köpüklerini alın, köpükler yüzeyin tamamını kaplayıncaya kadar kaynatın.
- Bol köpük oluşur oluşmaz porselen bir tabağa damlatınca dağılmıyorsa kıvamı olmuş demektir. Limon suyu ekleyip bir-iki karıştırak bir taşım daha daha kaynatıp ocaktan alın.
- Sıcakken kavanoza alın, kapağını sıkıca kapatın, ters çevirip soğuyana kadar bekletin ve daha sonra serin bir yerde muhafaza edin.
- Afiyet olsun.
