Patlıcanları alaca soyup verev verev bir parmak kalınlığında doğrayın.

Tepsinin altına hiç boşluk kalmayacak şekilde dizin.

Kıymaya ince doğranmış domates, sarımsak, biber ve maydanozları ekleyin. Tuz ve baharatını ekledikten sonra 15 dakika kadar yoğurun.

Patlıcanın üzerine her yere eşit dağılacak şekilde bastırın.

Sekiz parçaya kesin.

Üzerine 1 bardak su gezdirin.

200 derecede ısınmış fırında suyunu çekene kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Not: Yaparken içine biraz ince doğranmış kuyruk yağı katarsanız biraz daha Kilis lezzetini verir. Kenarlarına domatesi kalın dilimler halinde dizerseniz pişince görüntüsü ve tadı daha güzel olur.