Pirinç suda pişirilir. Kıymanın yarısı yağda kavrulur. Biberleri doğranır. 2-3 dakika daha kavrulur. Ocaktan alınır. Kalan kıyma, 2 yumurta, pirinç, baharat, tuz ve kıyılmış maydanoz konup yoğrulur.Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp ıslak elle yuvarlak uzun köfteler yapılır. Kalan 2 yumurta çırpılır. Köfteler önce yumurtaya sonra galeta ununa bulanıp kızgın sıvıyağda arkalı önlü kızartılır. Kızaranlar kağıt havlu serilmiş tencereye alınır. Kapağı kapatılır. Üzerine kalın bir bez kapatılır. Bu şekilde hem yumuşak hem de sıcak muhafaza edilebilir.