yeni tatlar, yeni lezzetler…
zeytinyağlı garnitürlü enginar
İç Anadolu'da fazla bilinmeyen enginar yavaş yavaş bizim de sofralarımıza
konuk oluyor...
Malzemeler
- 4 adet konserve büyük boy enginar
- 1 orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 kavanoz konserve garnitür
- 2 çay kaşığı toz şeker
- yeterince tuz
- yarım limon suyu
Talimatlar
- Soğan ve sarımsak yemeklik doğranarak yarım çay bardağı zeytinyağında un ile hafif pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine garnitür ilave edilerek karıştırılır çok az pişirilir ve ocaktan alınır.
- Enginarlar limon ile ovularak tencereye dizilir. Üzerine hazırladığımız sebzeler yerleştirilir. Şeker, tuz ve yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilir. 1 su bardağı sıcak su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır. Enginarlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Ara sıra suyundan çanaklara kaşıkla dökülür. Yarım limonun suyu enginarların üzerine paylaştırılır ve 10 dakika daha pişirip ocaktan alınır.
- Tencerenin kapağını açmadan soğutulur. Enginarı 4-5 saat önce yapıp dinlendirirseniz daha leziz olacaktır.
- Servisten önce üzerine kıyılmış dere otu serpip soğuk olarak servis yapılır.
- Afiyet olsun.
