pek bi severiz…
zeytinyağlı kuru biber dolma
Malzemeler
- 30-40 tane orta boy kuru biber
- 1,5 su bardağı zeytinyağı
- 6 tane soğan
- 4 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı salça
- yeterince tuz
- 1 bağ dereotu
- yeterince kırmızıbiber karabiber, yenibahar
Talimatlar
- Bir tencereye su koyun, kaynamaya başlayınca biberleri içine atın. Yumuşayınca sudan çıkarıp süzdürün.
- Tavaya zeytinyağını koyun, kızmaya başlayınca ine doğradığınız soğanları ilave edin, rengi dönene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip karıştırın.
- Pirinci yıkayıp ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyin. 5-6 dakika pişirin.
- Dereotunu incecik kıyıp ekleyin, karıştırıp ocağı kapatın.(Kuru dereotu, maydanoz, nane de kullanabilirsiniz)
- Biberleri çok fazla olmayacak şekilde harçla doldurun ağızlarını elinizle bastırarak kapatın ve ağızları yukarı gelecek şekilde tencereye dizin.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyip ocağa koyun.
- Kaynamaya başlayınca ocağı kısın, biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.
