sevmeyen var mı acaba?
zeytinyağlı yaprak sarması
Malzemeler
- yarım kg. yaprak
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 4 adet soğan
- ½ fincan çam fıstığı
- 1 adet kesme şeker
- 1,5 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı pirinç
- ½ fincan kuş üzümü
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- yarım çay kaşığı tarçın
- çay kaşığı ucuyla toz karanfil
- yeterince tuz
- 1 demet dereotu
Talimatlar
- Yağda doğranmış soğanlar ve fıstıklar kavrulur. Şeker ve salçası eklenerek biraz karıştırılır. Pirinç yıkanarak eklenir ve kavrulur. Kuş üzümü sapları ayıklanıp yıkanarak eklenir. 1 domates küçük küçük doğranır. Baharatı ve tuzu konur. Dereotu doğranarak eklenip 2 dk. kadar pişirilir. Yapraklar yıkanır ve 10 dakika haşlanır, süzülür. Her yaprağa hazırlanan içten biraz sapın olduğu kısma yerleştirilerek iki kenar üzerin kapatılır. Sıkı sıkı sarılır. Tencereye dik olarak yan yana dizip boyu kadar su konur. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirilir. Bir porselen tabak üzerine bastırılır. Suyu dibinde çok az kalana kadar pişirilir. Eğer suyu yetmezse sıcak su eklenebilir. Limonla servis yapılır.
- Afiyet olsun.
